segunda-feira, 19 de setembro de 2011

COMIDA MEXICANA - FAJITAS

Postarei hoje uma das receitas que ultimamente mais saem na minha casa:
uma comida mexicana!
Fácil de fazer, rápida e muuuuito gostosa.
Só que vou postar por etapas:


As fajitas, no começo eu mesma  fazia a massa, mas para facilitar a vida comecei a utilizar aquele RAP10, ou utilizar mesmo um pão pita (pão sírio), para quem não tiver a opção do rap10.








1) COMEÇE FAZENDO OS MOLHOS

CREAM SOUR 
nada mais é que uma coalhada, mas para não ter todo o trabalho da coalhada, vou passar uma receita rapidinha:


INGREDIENTES:
  • 1 pote de iogurte natural integral 
  • ½ caixa de creme de leite
  • suco de 1 limão
  • Q.b Sal
COMO FAZER:
  1. Misture tudo em um bowl e ajuste a gosto. Se ficar azedo de mais, coloque mais creme de leite, se ficar fraco de mais, adicione iogurte ou mais suco de limão. Verifique o sabor com o sal
  2. Reserve o molho na geladeira
MOLHO VERMELHO PICANTE
receita tmb não original, mas que é rapidinha e fica igual!

Essa não é a que eu fiz, é só uma imagem de molho vermelho. Esse molho tem que ficar mais encorpado. Não bata no liquidificador, se não ele perde a coloração vermelha e fica laranja.
  • 2 tomates sem casca picadinhos
  • 1 colher de chá de coentro picado
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ cebola pequena
  • Q.b de sal
  • Q.b de pimenta tabasco e do reino ( pode exagerar, quando achar que esta bom, acrescente mais um pouco)
  • Q.b água 
  • Q.b azeite de oliva
  • ½ lata de extrato de tomate
FAZENDO:
  1. Sue a cebola com azeite de oliva. 
  2. Adicione o tomate picado, sempre mexendo. Quando começar a secar, adicione ½ copo de água.
  3. Adicione o alho picado e deixe apurar formando um molho vermelho.
  4. Quando a maior parte do tomate já estiver se desmanchado, adicione o extrato de tomate e o coentro picado. Mexa.
  5. Adicione bastante pimenta tabasco . ESTE MOLHO TEM DE SER PICANTE!
  6. Desligue o fogo, coloque em um recipiente e reserve na geladeira
RECHEIO DE FRANGO


INGREDIENTES:
  • 1 kg de frango
  • Q.b Pimentões (verde, vermelho e amarelo) (neste quesito vai da preferência de cada um)
  • 2 cebolas cortadas em tiras
  • Q.b pimenta
  • Q.b Sal
  • Q.b Azeite de Oliva
  • Q.b Shoyo - Opcional
MODO DE PREPARO:
  1. Tempere o frango com sal, pimenta e azeite de oliva. Envolva-o  em um molho de temperos e azeite de oliva e deixe-o marinar por no mínimo 20 min. dentro da geladeira
  2. Em uma sauteuse (frigideira) quente, adicione o frango e deixe-o fritar bem, quando estiver quase no ponto, adicione o pimentão e a cebola para que deem uma amolecida. 
  3. Adicione  um pouco de molho shoyo. 
  4. É só preparar a mesa!
MONTANDO A MESA!!!

Disponha na mesa:

  • os molhos: cream sour e o molho vermelho
  • tomates, sem semente, picados em cubinhos
  • Alface cortada em fatias (chiffonade) 
  • Azeite de Oliva
  • As tortilhas
  • O recheio de frango
Montagem:
Cada um pega sua tortilha e monta com os ingredientes que quiser!

DELÍCIAAAAAAAAAAAAAAA!
Postado por: Kah!

domingo, 18 de setembro de 2011

COMIDA FEITA EM CASA

Produzir o alimento em casa é a melhor forma de garantir uma alimentação saudável. Essa matéria saiu na revista vida simples do mês de setembro/2011. Achei muito interessante e inteligente.
Trata-se do Malthus, uma mini fazenda hidropônica para cultivar verduras e peixes. Um tanque com capacidade para 400 litros de água abriga peixes como tilápias, salmões ou carpas. Esses peixes produzem fertilizantes para as plantas através de seus dejetos. As plantas, por sua vez, liberam oxigênio para a água, que circula por toda instalação, inclusive para as plataformas onde as verduras são cultivadas, em uma relação de simbiose. Dessa forma, é possível cultivar mudas de alface, rúcula, agrião e outras verduras e ainda ter peixe fresco para o almoço.
A idéia é muito prática para nossos lares cada vez mais apertados.
A idéia é dos designers do think tank Conceptual Devices, de Zurique na Suiça.

Postado por: Lilica