PANQUECA DE FRANGO

Sabe aquele dia onde estamos cansados e realmente queremos fazer algo prático e rápido?

Este foi o dia de ontem....

Vou passar uma receita de panqueca que fizemos ontem que é muito prática e da para utilizar várias coisas que temos na geladeira...!

Aqui vou passar a de frango... que foi a que fizemos ontem... mas... aprendendo a fazer a massa da panqueca o recheio fica a seu critério.

Ingredientes para massa - Ela rende até 8 panquecas

* 1 copo de leite

* 1 colher de sopa de óleo

* 1 copo de farinha de trigo

* 1 ovo

* Pitada de Sal

1 - Coloque todos os ingredientes para bater no liquidificador.

2 - Transfira o liquido para uma recipiente, para ficar mais fácil na hora de aquecer a panqueca

3 - Aqueça uma frigideira, de preferência de teflon,  com uma colher de chá de óleo

4 - Ja prepare um prato onde você pode ir colocando as panquecas que vão ficando prontas

5 - Em fogo baixo e com auxilio de uma concha, pegue um pouco da mistura e coloque na frigideira até que a parte de baixo fique dourada, vire e retire a panqueca só quando o outro lado também dourar.

A MASSA DA PANQUECA É UMA MASSA MAIS FINA.... NÃO DEIXE FICAR MUITO GROSSO PARA PODER SENTIR O SABOR DO RECHEIO E NÃO DEIXAR O PRATO MUITO PESADO.

5 - Vá fazendo as panquecas até que a mistura acabe. Reserve as massas.

Ingredientes para o recheio

* ½ cebola média

* ½ xícara de pimentão amarelo cortado em cubos

* ½ xícara de pimentão vermelho cortando em cubos

* 5 filézinhos de frango limpos e cortados em cubinhos

* 1 colher de sopa de shoyo

* 1 colher de chá de molho inglês

* 1 colher de sopa de requeijão para cada panqueca

* Q.b Azeite de Oliva

* Q.b Pimenta

* Q.b Sal

* Q.b salsinha e cebolinha

* Q.b queijo parmesão ralado grosso

1 - Tempere os cubinhos de frango com azeite de oliva, sal e pimenta. Deixe marinar por no mínimo 10 min.

2 - Aqueça uma panela com azeite de oliva.

3 - Sue a cebola e adicione o frango. Deixe refogar.

4 - Quando o frango ja estiver bem refogado, adicione os pimentões, o shoyo e o molho inglês. Continue a refogar em fogo baixo por mais uns 3 minutos sempre mexendo.

5 - Desligue o fogo e adicione a salsinha e a cebolinha picadas.

 

Montagem

Coloque o refogado de frango no meio da panqueca, adicione 1 colher de sopa de requeijão e disponha em um refratário para ir ao forno. Faça o mesmo procedimento com as demais panquecas.

Leve ao forno pré aquecido em 200 graus e deixe até que o queijo gratine.

Bon Apetit!