PETIT GATEAU

Ando com uma vontade de comer Petit Gateau... não sei porque, muito estranho!!!! Rss

Bom, brincadeiras e desejos a parte, resolvi colocar uma receita de Petit Gateau que aprendi com meus primos (a Cris e o Gui). Uma receita rápida e muito gostosa, como estamos comemorando nosso aniversário de 1 ano de blog esse mês, eu achei bem oportuno e festivo!

Ingredientes massa

* 2 ovos inteiros

* 2 gemas

* 1/4 de xícara de açúcar

* 2 colheres rasas de trigo

* 200gr de chocolate barra meio amargo

* 2 colheres de manteiga

Ingredientes calda

* 500 ml de leite

* 6 colheres de sopa de chocolate em pó

* 1 colher de sopa de manteiga

* 1 colher de sopa de açúcar

Modo de fazer a massa

1º Misturar os ovos, as gemas e o açúcar, bater até ficar mais claro.

2º Derreter o chocolate em banho maria com a manteiga.

3º Misturar o chocolate com a mistura dos ovos e colocar o trigo.

4º Assar em forminhas untadas com manteiga e trigo. Eu assei em forminhas com 5cm de diâmetro e 2 cm de altura. Não encher totalmente as forminhas, deixar 0,5cm sobrando.

5º Pré-aquecer o forno, assar a 250º, pouco tempo, + ou - 5 a 10 minutos, dependendo do forno.

Obs: Essa receita rende + ou - 10 bolinhos na forma que eu sugeri acima.

Modo de fazer a calda

Misturar todos os ingredientes e cozinhar em fogo médio 20 minutos ou até ela engrossar uma pouco.

Montagem

Colocar num prato um bolinho quente, uma bola de sorvete de creme ao lado e enfeitar com a calda de chocolate.

Foto: Petit Gateau servido no café do MON - Museu Oscar Niemeyer - Curitiba/PR.

Postado por: Lilica

BOLO DE LARANJA - PASSO A PASSO

Para complementar a receita do dia 1 de março e a pedidos dos leitores, segue abaixo fotos do  BOLO DE LARANJA COM SORVETE DE CREME passo a passo:

Postado por: Lilica

BOLO DE LARANJA COM SORVETE DE CREME

Receitinha de verão! Fiz ontem e ficou uma delícia. Sem maiores complicações, é bem rápida e fácil de fazer. Eu tinha um pote de sorvete de creme mas não sabia o que fazer além de comer puro. Entrei no site da Kibon e achei a receita!

Ingredientes

Massa

* 1 laranja com casca, sem a parte branca do meio

* 1 xícara (chá) de óleo

* 3 ovos

* 1 xícara (chá) de açúcar

* 1 xícara (chá) farinha de trigo

* 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

* 1 xícara (chá) de suco de laranja

* 1/2 xícara (chá) de açúcar

* 2 colheres de sopa de cascas de laranja picadas

Recheio

* Sorvete de creme a gosto (eu coloquei 10 colheres de sopa)

Modo de preparo

1 - Unte e enfarinhe uma forma com furo central. Bata no liquidificador a laranja e o óleo. Acrescente o açúcar e os ovos e continue batendo. Junte a farinha e o fermento e bata. Coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido por + ou - 30 minutos, dependendo do forno. No forno aqui em casa precisou ficar 45 minutos. Espere esfriar e desenforme. Corte uma tampa no bolo com espessura de um dedo. Coloque-o na mesma forma, forrada com filme plástico.

2 - Cave o bolo com cuidado para não furar a lateral ou fundo. Reserve o miolo.

3 - Misture as bolas de sorvete de creme com o miolo do bolo.

4 - Coloque a mistura no bolo e cubra com a tampa reservada. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 2 horas. Desenforme e reserve.

5 - Misture o suco de laranja, o açúcar e as cascas de laranja e cozinhe por 15 minutos. Espalhe a calda de laranja pelo bolo.

Postado por: Lilica

TORTA ALEMÃ

Adoro aquele blog they draw and cook.... gastronomia tem tudo a ver com arte... com criatividade! 
Acho isso fantástico....!
Por isso resolvi colocar um post de imagem de uma receita...
Para abrir o nosso desafio de Janeiro, posto aqui a receita da deliciosa Torta Alemã versão brasileira...

Os ingredientes estão na imagem acima...

Modo de Preparo:

Creme:
1 - Retire o soro das latas de creme de leite e reserve o soro para a montagem da torta.
2 - Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar por no mínimo 5 minutos, até formar um creme homogêneo
3 - Adicione as gemas a batedeira e bata até formar um creme liso e fofo.
4 - Desligue a batedeira e com o auxílio de um pão duro ou fouet, incorpore o creme de leite ao creme. Reserve

Ganache:
1 - Derreta o chocolate amargo em banho maria. Retire do fogo.
2 - Acrescente o creme de leite em temperatura ambiente e misture até formar um creme liso e brilhante. Reserve

Montagem:
1 - Em um refratário monte camadas de creme e biscoito molhado no soro do creme de leite que foi reservado na 1 etapa do creme.
2 - Inicie com o creme e finalize a última camada com o creme
3 - Cubra a torta com o ganache e leve para geladeira para gelar. (tem pessoas que preferem colocar no congelador... fica bem mais duro, mas fica uma delícia para comer... ). 
SIRVA ELE GELADO!

Postado por: Kah! 

TORTA PECATTO - BROWNIE

Depois de várias tentativas em vão de elaborar um bom brownie.... finalmente aprendo a fazê-lo de forma diferente e muito gostosa....

O brownie é uma massa de origem americana, sua massa é cremosa ( com bastante manteiga), fazendo assim com que seu resultado seja um "bolo" mais denso.

O brownie pode ser congelado por até 3 meses, o que nos permite fazer vários e estocar!

Ingredientes para a massa do brownie

* 2 Ovos

* 125g Manteiga sem sal

* 45g de chocolate em pó

* 250g de açúcar

* 60g de farinha de trigo

* 90g de nozes picadas. (também pode ser outros tipo de oleagenosas.)

Ingredientes para o recheio

* 1 copo de creme de avelã (nutella) - (colocar 20 segundos no microondas para amolecer um pouco mais)

* 200ml de Chantilly industrializado

* 1 bandeja de morangos

* 12 Unidades de cerejas em calda com cabo

1 - Derreter a manteiga e acrescentar o chocolate em pó. Reservar

2 - Na batedeira, bater os ovos, acrescentar o açúcar e bater bem. Desligar. 

3 - Acrescentar aos ovos a mistura da manteiga com chocolate e aos poucos o trigo peneirado. ( Com um fouet é melhor, mas se não tiver pode ser com um pão duro).

4 - Acrescente as nozes

5 - Levar para assar por 30 a 35 minutos numa forma de fundo removível forrada com papel manteiga (só no fundo) a 180 graus.

6 - Retirar da forma e cobrir o brownie com o creme de avelã

5 - Bater o chantilly e confeitar a torta com auxílio de um bico de confeitar

6- Distribuir os morangos e as cerejas

7 - *SE QUISER - Derreter 60g de chocolate meio amargo e misturar com 60g de creme de leite. Colocar a mistura (chamada ganache) dentro de um saco plástico e fazer fios sobre a torta.

PRONTO.... BON APETIT!

Parece series de coisinhas, mas é bem simples fazer....

fica delicioso...

Qualquer dúvida fico a disposição....

Uma ótima semana!

Postado por Kah.  

CAKE DESIGN

Estou louca para fazer um curso de cake design... por sinal de alguem souber algum curso aqui por Balneário Camboriu, itajai ou mesmo florianopolis, pleaseee me avisem!

Acho o máximo esses bolos, cupcakes e docinhos decorados. Praticamente uma obra de arte.

Estava agora dando uma passada pelo site do bem simples e vi esse bolo!

Olhei e lembrei da Pé no estribo!. Aos adoradores de moto...

Olha só que lindo esse bolo decorado pelo Gabriel Castelo

Uma verdadeira obra de arte!

Postado por: Kah