Esta receita é dedicada a meu primo, Doctor Piu, que as 21:00 me ligou perguntando a receita da farofa de banana elaborada pela Chef Janete da pousada Pedra da Ilha.
* Banana nanica em cubos
* Muslix de granola com passas
* Banana seca
* Farinha de mandioca
* Uma pitada de sal
* Uma pitada de açúcar
* Manteiga
* Azeite
1 - Frite a banana com um pouco de azeite e manteiga - Cuidado para não fritar muito para ela não desmanchar
2 - Adicione a farinha e os outros ingredientes até que a farinha doure por igual.
CUIDADO: Não abuse na quantidade de manteiga para não virar pasta, adicione + ou - uma colher de sopa de manteiga para 1 xícara de farinha de mandioca
Como esta receita está sem medida alguma... vou passar uma outra receita que leva bacon elaborada por Vania Isabella Fachinelli
* 3 bananas em fatias
* Óleo para fritar
* 2 colheres de sopa de manteiga
* 1 cebola picada
* 1 colher de sopa de alho picado
* Q.b pimenta dedo de moça picada
* Q.b sal
* Q.b Salsinha e Cebolinha
* 500g de farinha de mandioca
1 - Corte as bananas em rodelas finas e leve-as para fritar em óleo quente.
2 - Escorra em uma peneira com papel absorvente. Reserve
3 - Refogue a cebola, o alho e a pimenta
4 - Adicione as bananas e aos poucos acrescente a farinha de mandioca
5 - Desligue o fogo
6 - Finalize com a salsinha e a cebolinha...
DICA: As duas receitas são ótimas para fazer uma super farofa gostosa... minha dica é:
INOVE!
Coloque um pouco daquilo, um pouco disso, sinta aquele espírito cozinheiro e tente fazer uma farofa de banana com a sua cara.
O método é tranqüilo! O que nos dá várias possibilidades de inovar nos ingredientes.
Ótimo fim de ano a todos!
e um maravilhoso 2011!...
Que o jantar da virada seja infinitamente SABOROSO!
Postado por: Kah!
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