MOLHO DE QUEIJO

A pedidos vou postar uma receita de molho de queijo super fácil de fazer. Essa eu aprendi com a Kah e nunca mais parei de fazer...

Como ontem foi o Dia Mundial do Macarrão, minha dica é fazer uma boa massa para acompanhar esse molho.

Rendimento da receita: 4 pessoas. Servido com massa.

Ingredientes

300 gr de queijo gorgonzola

1/2 litro de leite

2 colheres sopa de manteiga

1 lata de creme de leite

Queijo parmesão e salsinha para salpicar depois de pronto

Q.B. de sal

Modo de fazer

Picar o queijo gorgonzola e reservar. Numa panela esquentar a manteija e colocar o queijo para amolecer. Quando estiver quase derretido começar a colocar o leite (morno) aos pouco. Não parar de mexer até engrossar. Quando estiver cremoso colocar o creme de leite deixar cozinhar um pouco mais e desligar. Está pronto! Só colocar sal se necessário. O queijo já é bem salgado.

Não esquecer de salpicar queijo parmesão e salsinha por cima...
Uma dica boa é misturar ao molho pronto ervilhas frescas e peito de peru cortado em tirinhas bem finas, fica muito bom!

E para harmonizar, claro, um bom vinho tinto. Minha sugestão é um Merlot da Casa Valduga.

Postado por: Lilica